Kyckling med Cashew och Curry

Kycklinggryta med smaker från indien!

Ingredienser, (1 port)

Kycklingbröstfile - 200gr

Krossade tomater - 150gr

Cashewnötter - 50gr

Yoghurt - 80gr

Chili grön - 1/2

Koriander - 1 liten näve

Kokosolja - 2tsk

Garam masala - 1tsk

Spikkummin - 1tsk

Vitlök - 1 klyfta

Gul lök - 1st

Babyspenat - 1 näve

Grönsaksbuljon - 1 tärning

Hur du gör,

Finhacka vitlök, ingefära, chili och koriander och lägg det åt sidan. Hacka gul lök och stek den i kokosolja, tillsätt garam masala, spiskummin och de finhackade grönsakerna. Blanda ihop och låt det steka i ungefär 3-4 minuter. Häll sedan i de krossande tomaterna och tillräckligt mycket vatten för att ska bli såsigt i pannan. Smula när grönsaksbuljongen och höj värmen tills det börjar koka. Skär kycklingen i små bitar och häll ner den i pannan. Låt det puttra tills kycklingen är genomkokt. När det är färdigt så blandar du i babyspenat och yoghurt, toppa slutligen med krossade cashewnötter och koriander.

...

Mina senaste inlägg