Spansk Shakshuka!

Shakshuka med chorizo

Ingredienser,

Olivolja - 2tsk

Chorizo - 100gram

Rödlök - 1/2

Röd Paprika - 1/2

Röd Currypasta - 1tsk

Tomatpure - 2tsk

Skalade Tomater - 200gram

Ägg - 2st

Yoghurt, Naturell - 2msk

Spiskummin - 1/2tsk

Salt & Peppar

Hur du gör,

Värm olivoljan i en stekpanna, hacka chorizon och låt den stekas i 3-4 minuter. Hacka sedan rödlök och paprika och låt det stekas med chorizon i ytterligare 4-5 minuter. Tillsätt sedan spiskummin, tomatpure, currypasta och de skalade tomaterna, blanda ihop allt och låt det koka under lock på lite svagare värme i ca 8-10minuter. Gör sen med hjälp av en sked två hål i röran. Där ska du kläcka äggen och låta allt koka under lock tills äggvitan blir fast men gulan fortfarande är flytande det tar ungefär 3-4 minuter. Därefter kryddar du med salt, peppar och brer yoghurt över hela pannan med hjälp av en sked.

...

Mina senaste inlägg